蛤蟆吐蜜是什么东西

蛤蟆吐蜜是天津传统小吃，早先它并不是小吃类，而是更高级的“小货儿”类。属于天津非物质文化遗产。明朝燕王朱棣发动“靖难之役”时，追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带，就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。刘家人见到这种饼子后，萌生出制作一种既便于携带，又口感上佳的面食的想法。经过几代人的不断探索，刘家人在祖辈传承的面食技艺的基础上探索出工序多达26道的“蛤蟆吐蜜”，并将之完整地传承下来。