番薯家常做法有哪些

1、奶香番薯球。红薯切块，取一大碗备用；用微波炉叮至软熟，取出压成薯泥；放入适量糯米粉，用量大致同薯泥的一半左右，一起揉成面团；揉成面团后，分别搓成直径为3厘米的小球，放微波炉再叮上三分钟左右至熟即可；准备其他调料，葡萄干提前用朗姆酒浸泡（不浸泡当然也可以）；猕猴桃切片衬底，放上刚才叮熟了的红薯球，再淋上炼乳撒上椰蓉，最后放上朗姆葡萄干即可。

2、番薯饼。把红薯洗净削皮；切成片状放入蒸锅里蒸熟；把蒸熟的红薯放入大一点的碗里；红薯里加入2勺白糖（根据自己的口味，喜欢甜点就可多加点糖）将红薯捣成泥状；把小米面和白面同时放入红薯泥碗里；用筷子搅拌均匀；揉成光滑的面团放置20分钟左右；锅中倒油加热，把和好的面团捏成一个一个的小饼子放入锅中炸，待两面炸成金黄色就可以捞出。

3、芝士番薯。红薯洗干净蒸熟；蒸好的红薯切两半，掏空它的身体，穿上衣服（锡纸包裹）；挖出来的红薯加入芝士碎、牛奶、炼乳、牛奶；填满之后表面撒入芝士碎；烤箱预热三分钟，烤15-20分钟左右，每个人烤箱不同，看好别烤焦哦。

4、番薯糖水。红薯去皮，切成块，姜去皮后切片。把红薯放入电饭锅内胆中，加入适量的水，摁下稀饭”键，开始煮。电饭锅进入倒计时，加入冰糖和姜片，盖上盖子，继续煮到程序结束，红薯糖水就煲好了。