如何自己制作泡菜水

用料：泡椒适量，白醋适量，白萝卜适量，花椒适量，八角适量，大蒜适量，生姜适量，桂皮适量，冰糖适量，二锅头适量，食盐适量，水适量；

做法：

1、将玻璃瓶洗净，用开水烫后，沥干水分备用。

2、大蒜剥皮，生姜去皮洗净，晾晒一天。

3、白萝卜洗净，晾干，切块加入少许的盐腌制，沥干水份，晾晒一天。

4、无油的锅里倒入适量的清水煮沸后，关火。水温到60度左右放入花椒，八角和桂皮。

5、向锅中加入小米椒，冰糖，二锅头，食盐，蒸至出现香味。

6、加入白醋。

7、玻璃瓶里放入白萝卜，泡椒，白醋，冰糖。

8、加入凉透了的花椒水。

9、加入白酒，盖好盖子，泡20天左右即可制成泡菜水。