椒盐小核桃的做法

椒盐炒核桃原料：

纸皮核桃500克（生）

调料：

盐400克，花椒30克（韩城大红袍）

制作过程：

1，纸皮核桃用核桃钳轻轻夹裂；

2，夹核桃时不要用力过猛，使其轻微开裂即可；

3，炒锅内放入盐和花椒；

4，开火后下入核桃不停翻炒（中火）

5，翻炒的同时用盐反复淋入核桃缝中

6，大约10-15分钟左右，炒至核桃表皮颜色变深，裂口敞开，香气四溢后盛出晾凉制作完成。