木薯淀粉和红薯淀粉的区别

木薯粉：又叫泰国生粉，是一种淀粉的名称，从木薯或树薯的块根中提取的淀粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，但木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟放能食用。

红薯淀粉：又叫地瓜粉，由红薯加工制成，一般为灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似，主要含量是淀粉，是一种常见的粗粮制品。