简单的豆角焖面家庭版做法

猪肉豆角焖面

先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；将少量肉馅、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；放入一个或两个西红柿再翻炒一下；然后放入水，等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右；水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀即可。

私房手工豆角焖面

香菇切片，香肠切片，青椒切宽条，葱姜蒜切碎。锅里烧热适量多的油，下葱姜炒香。加入香菇、香肠、青椒翻炒，调入一勺蚝油、一勺酱油炒匀。加一碗水，水量没过锅里的菜煮开，舀出半碗汤汁出去。面条抖散放到锅里盖住菜，盖盖子小火焖。每隔2、3分钟浇一次之前舀出的汤汁进去，大约十分钟面蒸熟。抖散加适量盐翻匀，加蒜末进去拌匀即可。

社旗豆角焖面

把炒锅烧热，放入花生油少许。油烧到七成热，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒。猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒。豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水分炒出来。菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里。盖上锅盖，十分钟左右就差不多，淋上一些香油即可。