蛋糕的制作方法和步骤

制作蛋糕所需食材有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、油、白砂糖。共分为5个步骤，以下是制作蛋糕的具体步骤： 操作/步骤 1 调蛋黄糊 鸡蛋蛋清、蛋黄分离，各自放到无油无水的容器中，蛋黄里放入牛奶油面粉，搅拌至无颗粒装。 2 打发蛋清 蛋清用打蛋器打发，分三次加入白糖，打发成奶油状即可。 3 混合蛋清黄糊 打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，其搅拌手法要和炒菜的手法一样上下左右翻动，搅拌均匀即可。 4 倒入模具中 将蛋糕液倒入模具里，轻轻掂量下，震出里面的气泡。 5 烤蛋糕 放入烤箱，温度设置为145度，烤30分钟即可。 END 总结：以上就是关于蛋糕的制作方法和步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。