茄子怎么做汤的家常做法

主料：茄子300克，红甜椒100克，绿蚕豆30克，泡红椒2个，白萝卜丝少许，葱花少许。

辅料：精盐适量，麻椒粒、花椒粒各少许，熟白芝麻少许。

茄子做汤的家常做法步骤：

1、茄子洗净切条，煎锅加少许油，将茄条放里煎熟取出；

2、红甜椒洗净去蒂去子切块；绿蚕豆洗净，泡红椒切圈；

3、锅入油烧热，下入麻椒粒、花椒粒炸香，用小漏勺捞出；

4、再加热，放入泡红椒、葱花炒香，下入煎好的茄条、绿蚕豆、红甜椒炒匀，倒入鸡汤8杯，加精盐煮至入味；

5、放入白萝卜丝，撒入熟芝麻，出锅装盘即可。