生姜发芽了还能吃吗

百科知识来源：互联网 2026-06-12 18:42:53 0 A⁺ A^-

发芽的生姜能吃。生姜发芽是因为空气中的湿气足够！但是不会产生毒素，可以放心食用，但腐烂的生姜不能吃，因为生姜腐烂后，会产生致癌物黄樟素，它具有很强毒性，能够使肝细胞变性，可诱发肝癌和食道癌。因此，腐烂的生姜千万不可食用。

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