苦的食物有哪些

百科知识来源：互联网 2026-06-12 19:53:29 0 A⁺ A^-

常见苦味食物有：苦瓜、苦菊、芥蓝、莴笋、柚子、芦荟、莲子、荞麦、莜麦、陈皮、绿茶等。

食物中的苦味主要是来自其所含的苦味生物碱、氨基酸、糖苷类物质，比如咖啡中的***、茶叶中的茶碱、巧克力中的可可碱等。

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