摊小米煎饼的配方比例是多少

比例为米面比白面等于一比一，做法如下：

准备米面100克、白面100克、鸡蛋1个、油50克、盐20克、十三香20克、葱少许；在碗内放入小米面和白面；分次加水搅拌成面糊；在里面再加入盐、十三香、葱花和1个鸡蛋，搅拌均匀；在锅里放少许油，放入面糊；在一面凝固成型时翻面，第二面也金黄时出锅，即可装盘。