锡纸用哪面

在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。

锡纸的主要功能:

1、烧烤。有些食物必须用锡纸包着来烧，避免烧焦。用锡纸包着来烧海鲜，金菇菜等，可保留鲜味；

2、电发。用锡纸包着头发，来加热头发，有较好的传热效果。用锡纸电发不当会引至灼伤，发质差等问题；

3、吸油。把锡纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油。原理是在弄皱锡纸的过程中，会把锡纸的表面张力放大，从而可以吸附油渍。