俏江南是什么菜系是什么

一、俏江南主营川菜，因创始人张兰女士有出国的经历，融入了一些国外菜品。

二、人均消费：150到200元左右。

三、俏江南明星菜：

1、担担面为四川广为流传的名小吃，面条劲道，炒制的猪肉末香味宜人，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

2、红椒鸡： 鸡仔选自农家，浓浓的酱汁融入细嫩劲道的肉里，再配上红椒的香辣麻，风味十足。

3、麻酱油麦菜：选取新鲜油麦菜，再浇上秘制略甜微咸的香麻酱，芝麻香味和青菜新鲜混合在一起，脆嫩爽口，麻酱浓淡相宜，口味醇厚香郁，是一道老少咸宜颇受欢迎的健康菜品。

4、香卤夹心豆干：由上等黄豆经过特殊工艺而制成，有着浓郁的豆香以及卤汁的醇美。

5、夫妻肺片：大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

6、松鼠桂花鱼：知名淮扬菜中的代表作，有味有形，更让人感兴趣的还有声，当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，即浇上热气腾腾的卤汁，口感细嫩，酸甜。