溶豆的做法不用烤箱

1、空碗中准备三个鸡蛋，在里面加入一勺糖，然后用打蛋器打至鸡蛋变粘稠（容器不可沾水）。

2、打发好后，在鸡蛋里面加入20g奶粉，翻拌均匀。

3、然后把它装入裱花袋里面，在裱花袋的尖端处剪一个小口。

4、然后在平底锅上面挤出一个一个的小溶豆，开始煎制。

5、煎的时候要不停翻面，一般2－3分钟即可出锅。

注意事项：溶豆成功的秘诀在于蛋白，蛋白打发的时候非常容易打过，状态是要到出现短小尖角倒扣不掉即可，拌匀的时候每次不要超过十次，否则很容易消泡。带着手套挤豆胚会更好，因为手温也会导致消泡。