大肠刺身是什么菜

大肠刺身是将猪大肠切成片状、条状，蘸上调味料生吃的一道菜。事实上，大肠刺身这道菜一开始并不存在，它来自郭德纲和于谦相声中的一个梗。郭德纲说，于谦的“父亲”没有钱花，每天吃猪大肠，早上吃炖大肠，中午吃整个大肠，晚上吃大肠刺身。是因为猪大肠很臭，不能吃刺身，主要是嘲笑土豪劣绅奇怪的生活喜好，一切都要要求时尚潮流。

大肠刺身是什么菜

猪大肠刺身不可以吃，是因为猪大肠千万不能生吃，需要煮熟才能吃。

刺身是日式料理中最具特色的食物。可根据记载，在公元14世纪，日本人吃刺身已成为一种时尚，那时候人们常用“脍”字来阐述刺身和类似刺身的食物。那个时候的“脍”说的是生鱼丝和肉丝，也可以指醋泡的鱼丝和肉丝，而那时的刺身就是一种“脍炙人口”的烹饪方法。直到15世纪，生酱才传到日本并被广泛使用。

“大肠刺身”不再只是一种负担，德云社这几道菜亮了，吃货们有福了。