五花肉的家常做法

五花肉含有不少的脂肪，不可多吃。但是偶尔嘴馋还是可以吃吃的，稍微煎一下，然后放入高压锅中压煮，真是美味到不行呢！

操作方法

挑选煮制的五花肉最好选择前腿肉，前腿肉比较好吃，选择肥瘦相间的口感最好了。

先将五花肉放入冰箱冷冻到软硬适中，再拿出来，切成1cm厚的块状。

姜一小块，洗干净切厚片；葱两根，洗干净，一整根下去煮。

起炒锅，加入适量食用油，加入姜片炒香

下五花肉，大火煎至五花肉表面呈现金黄色，稍微有些变硬

加入适量生抽、老抽，搅拌均匀，备用

高压锅中加入洗干净的大料，加点干红辣椒，下葱

将之前煎好的五花肉全部倒入高压锅中，加盐、味精调味，然后大火煮制15分钟，即可出锅。

特别提示

1.五花肉冷冻一下，切的时候更能方便切出想要的厚度
2.干红辣椒最好下一点，吃起来比较不会腻