霉干菜烧饼作品（霉干菜烧饼）

1、食材：话梅100g、五花肉100g、面粉300g、盐半茶匙、白糖半茶匙、酱油适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、料酒半茶匙、工具——擀面杖、铁锅等。

2、五花肉剁成粉，加入半勺盐、半勺白糖、半勺酱油、半勺料酒、少许鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀。

3、将干菜浸泡在水中，然后切碎。

4、将干菜和肉混合，搅拌均匀。

5、在一个小碗里放入适量的面粉。

6、加入少许温水，用手搅拌成絮状，然后将絮状面团揉成球状。用湿布盖上，醒10分钟左右。

7、将醒发好的面团搓成长条状，切成大小均匀的小块，用擀面杖将面团擀平。把肉放进面团里。

8、闭上嘴，捏紧。

9、把嘴放下，用擀面杖慢慢擀开。

10、往锅里倒一点油润一下锅。记得先开大火加热锅，再转小火慢慢煎。翻过来，肥肉油就炸出来了，吃起来也不会觉得油腻。