枧水是什么做成的（枧水怎样配制做月饼用）

1、勾水是广式糕点常见的传统辅料。是将祖先用草木灰水煮沸浸泡一天，取上清液得到的碱性溶液。

2、草木灰PH值的主要成分是碳酸钾和碳酸钠，由水舀取而成：

3、苏打粉和水混合过夜，使用前过滤；

4、苏打粉、烧碱、开水、食用碱混合均匀即可使用。如果不用火碱，水和火碱可以使烤好的月饼变红，在勾兑的时候可以加入。

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