干笋丝怎么做好吃

一、干笋丝焖肉。

准备食材：五花肉、笋干、啤酒、葱、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、冰糖。

五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。锅中放少许油，把五花肉放入翻炒。

当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花、姜丝、八角和花椒翻炒出香味。

加入笋干翻炒。

加入老抽上色，翻炒均匀。

加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约钟左右。

加盐，大火收汁翻炒。

加葱段点缀一下，关火即可。

二、笋子肉丝。

准备食材：茭白、甜椒、尖椒、猪肉、植物油匙、食盐、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、姜、蒜、生抽半、白糖勺、鸡精少许。

茭白去皮洗净切丝，甜椒、尖椒去蒂去籽，洗净后切丝备用。

猪肉洗净后切丝，用适量盐、料酒、香油、淀粉抓匀后，腌制片刻。

姜蒜洗净后切碎，炒锅烧热，倒入适量植物油，油热后，将姜蒜碎放入锅里小火炒香。

放入肉丝翻炒至颜色变白，放入茭白大火翻炒。

调入适量生抽，继续翻炒。

茭白快熟时，放入青椒丝，甜椒丝翻炒，调入适量盐、适量白糖、鸡精，翻炒均匀即可。

三、牛腩烧笋子。

准备食材：牛腩、笋子、姜、蒜、红烧酱油、蚝油、料酒。

把牛腩切块，笋子切条，锅中倒油炒牛腩。

加料酒、姜、蒜、大料、八角、红烧酱油、蚝油、水，烧钟。

加入笋子烧入味即可。