湖北荆州特产

湖北荆州有很多特产，都十分的美味，其中最有名的是“荆州三宝”，具体是荆州甜酸独蒜、江陵枇杷、青皮豆。主要还有荆州鱼糕、洪湖藕粉、公安葡萄、荆州八宝饭、无铅松花皮蛋等等。

我们先来说说荆州甜酸独蒜，原料是一种不分瓣的野生大蒜，为小分瓣的白皮蒜头，种子要小，每粒重量在90克一下为好；制作时按照每一百斤加入十斤的盐和四十到五十斤的糖，要经过盐腌、翻缸、脱水、分类、灌卤等躲到工序，乳白晶亮，酸甜香脆。

荆州鱼糕是当地传统名菜，首先原料就是鲜鱼，把鳞片、杂质都清洗掉，剖开鱼身、去刺、去皮，再把干净的鱼肉切断，绞成鱼肉泥；在鱼肉内加入生姜、蛋清、生粉、清水、盐等辅料，10多分钟后，鱼糕糊完全上劲以后，装入容器内磨平，上蒸笼；蒸熟后鱼糕就完成了。入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜。

荆州八宝饭用红枣、莲子、薏米仁、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸在加白糖、猪油烹饪而成，香甜软糯，油而不腻。当然荆州的特产远远不止这些，想知道更多，那就快快来当地品尝真正的荆州特产吧！