冻肉的做法（冻肉的做法）

1、简单的冻肉。

2、材料：

3、肉皮，海天黄金酱油。

4、练习：

5、(1)肉皮解冻后，放入冷水中煮沸。

6、(2)取出肉皮，刮掉上面的油脂，切丝。

7、(3)将肉皮切开，放入冷水中煮，边煮边去除浮沫。

8、(4)倒入酱油，小火煨。半小时后的结果。

9、(5)小火4小时后，会稠。

10、(6)倒入盆和盘中。

11、混合冷肉和冻肉。

12、材料：

13、1整蒜，酱油少许，盐少许，味精少许，蒜苗少许，凉白开少许，麻辣油少许。

14、练习：

15、(1)将冷冻肉切成薄片。

16、(2)蒜末。

17、(3)蒜苗切丝。

18、(4)加入盐、味精、酱油、凉开水、辣椒即可。

19、自制冻肉。

20、材料：

21、肉600g，香菇1个以上，胡椒粉适量，香叶适量，八角2个，茴香适量，丁香适量，肉豆蔻1个，桂皮1段，冰糖3块，酱油适量，葱2段，姜适量，清水2500ml(温水)。

22、练习：

23、(1)将买来的皮用水洗净。

24、(2)准备烹调肉料包。

25、(3)将洗好的皮放入有冷水的锅中。

26、(4)煮沸后撇去浮沫，再煮10分钟。

27、(5)用温水洗净，用刀去掉猪皮上的猪毛。

28、(6)刮掉猪皮上的油脂。

29、(7)切成丝，宽约0.5cm。

30、(8)锅中放入温水，大火烧开，中火煮30分钟。换成男生继续煮35分钟。

31、(9)将汤汁勾芡，加入酱油，加盐。

32、(10)再煮10分钟，取出煮好的肉包。

33、(11)冷却后放入容器中，放入冰箱冷藏3小时。

34、(12)将成品切片，拌入葱丝和醋，即可完成。