小苏打可以发面吗（小苏打可以发面蒸馒头吗）

1、小苏打也可以作为开胃菜。先将小苏打溶于水中，然后倒入加有牛奶的面粉中，揉成面团。放入有温水的蒸笼中蒸2小时，做成大小合适的馒头，继续发酵30分钟，最后直接放入蒸笼中蒸20分钟。小苏打做的馒头吃起来更蓬松有嚼劲。

2、一般做馒头的时候会选择用酵母粉做馒头。用酵母粉做的馒头吃起来软软的，很好吃。小苏打也可以作为开胃菜。与酵母粉不同的是，小苏打做的馒头口感更蓬松，因为小苏打在一定温度下会分解，产生大量气体，会使馒头蒸熟后非常蓬松。