绿豆面怎么做好吃

酵母和牛奶搅拌均匀, 将面粉加入, 揉成面团后反复用力揉面钟成光滑面团, 收圆入盆, 覆盖, 于温暖处发酵至两倍大；

取出面团, 铺撒薄粉, 继续反复揉面钟左右, 排除面团中的气泡；

将面团分成四份: , , 和剩余面团, 分别揉圆, 备用；

取面团用擀面杖擀开成圆形, 厚度约米, 用剪刀顺外边缘依次剪开深度和宽度约为米的开边儿, 三个一组, 间隔捏紧成花边儿；

依此做完和的面团, 并将三个花边儿饼底摞起成莲花座；

将剩下的面团取揉成一头粗一头细的长条, 做成圣虫 盘在饼坯上. 再取一小块面团, 捏成圆盆状, 底部蘸少许水, 放在圣虫头下做聚宝盆；

用小剪刀在圣虫身上剪出刺儿, 并在头部横向剪开成嘴, 塞入红枣片和硬币, 用绿豆蘸水摁入头部两侧做眼睛, 并在眼睛后侧各剪一小刀立起；

覆盖饧发钟, 上锅蒸钟即可。