煮毛豆的做法大全窍门（煮毛豆的做法）

1、原料：毛豆500克。

2、辅料：盐2茶匙，花椒5克，八角5个，生姜3片，干辣椒2个，桂皮10克，香料10克。

3、练习：

4、(1)将毛豆用淡盐水浸泡5分钟，然后在盆中洗净，一般2-3次。洗毛豆的时候，注意抓住毛豆，互相摩擦，这样毛豆就干净了。洗干净后用剪刀把毛豆两端的尖剪掉，方便品尝，又美观。

5、(2)将准备好的姜片、花椒、八角、小香、桂皮、干辣椒倒入水中，将水煮沸5分钟，然后将毛豆倒入其中，加入2勺盐。用中火再煮5-10分钟，注意不要盖上锅盖。时间长短看个人喜好。

6、(3)煮好关火，让毛豆一直泡在汤里，半小时后捞出来吃。也可以多泡几个小时。根据个人口味选择。

7、(4)捞出后，一颗五香水煮毛豆就做好了。如果时机合适，毛豆不仅有调料的味道还有毛豆的豆香味，真的很好吃。

8、(5)煮毛豆的做法很简单。关键是根据个人口味来选择烹饪时间和浸泡时间。也可以煮好后放冰箱一晚上，味道更浓。