炸麻花的做法和配方炸油条（炸麻花的做法）

1、准备面粉1000克，泡打粉10克，鸡蛋一个，牛奶400克，白糖50克，食用油500克。

2、倒入面粉容器中，加入发酵粉。发酵粉可以让麻花蓬松酥脆。

3、在混有泡打粉的面粉中加入一个鸡蛋、加白砂糖的牛奶、10克左右的食用油。揉面的时候，不要太软。

4、面团醒发大约需要30分钟。

5、把面团弄醒，摸摸，切成条状。

6、把面条搓成长条，方便搓成麻花。

7、搓好的长面条，搓一搓，对折两次，就成了麻花的形状。

8、扭一扭，放案板上，醒一会儿。记得不要开窗让风吹。

9、锅中倒入食用油，烧热，准备好油条。

10、油七成热左右，放入麻花胚，小火煎至两面金黄。

11、1炒麻花的时候要经常翻，不要只翻一面。

12、1炸麻花，出锅时粘点白糖装盘即可。