厨师等级标准表（厨师等级标准）

1、美国美国厨师协会(ACF)目前承认13种厨师级别：总厨师长（Executive Chef）：负责厨房的总体管理，包括设计菜单、人事和商业方面。

2、私人厨师长（Personal Executive Chef）面点厨师长（Executive Pastry Chef）烹调管理员（Culinary Administrator）副厨师长 （Sous Chef）：服务于厨师长，烹调之外要监管其他厨师。

3、司厨长（Chef de Cuisine）：直接负责食品烹调。

4、大厨/面点大厨 （Master Chef/Master Pastry Chef）私人厨师（Personal Chef）操作面点厨师（Working Pastry Chef）烹***师（Culinary Educator）：可就职于高等教育机构。

5、二级烹***师（Secondary Culinary Educator）：可就职于高中级别的职业学校。

6、初级厨师（Culinarian）初级面点厨师（Pastry Culinarian）中国**下列各类又分初级、中级、高级、技师和高级技师中式烹调师中式面点师中式烧腊师西式烹调师西式面点师台湾下列各类分乙级和丙级中餐烹调技术士西餐烹调技术士烘焙技术士调酒技术士。