鞣酸是什么

茶叶中的鞣酸究竟是一种什么物质？

绿茶中的鞣酸是单宁或者叫单宁酸，有涩味，对人体无害，单宁酸。

单宁酸有防辐射、利尿、排毒、防衰老的作用。

1.大量饮用浓茶容易贫血大量饮用浓茶时，鞣酸和铁结合活跃，影响人体对铁的吸收，产生“缺铁性贫血”。

因此，老年人和儿童不易过量饮茶特别是浓茶。

2.容易便秘大量饮用浓茶，鞣酸与食物中的蛋白质结合成块，不容易吸收，形成便秘。

吃药的人不宜喝茶，贫血的人不宜喝茶，胃寒的人少喝茶，发烧的人少喝茶。

据科学报道，茶叶是不含鞣酸的。

茶中苦涩是茶多酚，不是鞣酸据了解，我国茶学大师陈掾教授在《茶药学》书中提出，茶中不含鞣酸。

以前提出的茶中苦涩味和收敛性物质没有认清的情况下，被误认为鞣酸。

后被证实，这种苦涩不是鞣酸，于是被改称为多酚类化合物，或者茶多酚。

茶多酚是几十种黄酮类化合物总称，黄烷醇是茶中具有保健作用的主要成分。

鞣酸是什么？鞣酸存在于多种数木（橡树、漆树）的皮和果实中，是一种化学制剂，用于照相、鞣革和制药行业，对人体有毒。

茶叶含有大量鞣酸的说法是错误的这种说法是不存在的，茶叶的养生和保健功效也被大家接受，常饮茶有益于身体健康。