怎样做米酒

1、根据需要取适量糯米。

2、用清水冲洗干净，放入冷水中浸泡3小时，直到糯米用手很容易捏碎。

3、将泡好的糯米放入有水的蒸笼中。

4、盖上锅盖，蒸15分钟，蒸糯米。

5、把蒸好的糯米放一会儿，让温度降到温热，35度左右，撒上甜酒曲。

6、加入适量的水，用手将甜酒曲和糯米搅拌均匀。

7、用手掌把米酒压平，中间打个洞。

8、有保鲜膜封住盛米酒的容器。

9、盖上锅盖，放在30度左右的房间里存放24小时。

10、待酒香时，倒入开水，将甜酒曲中的酵母粉***死，米酒就做好了，可以直接食用，也可以水煮。