鲫鱼汤怎么做好喝又营养（鲫鱼汤怎么做）

1、准备原料。

2、把鲫鱼收拾干净，里面的黑膜一定要洗干净，两边的腥筋去掉。

3、去腥筋，在鱼头和鱼尾旁边割一刀，用刀轻轻拍打鱼，然后慢慢抽出。

4、在鱼身上划几刀使其入味，加入适量的雕酒抹匀，然后用姜片和葱挤汁涂抹，再将姜片和葱放入鱼肚中腌制十几分钟。

5、山药去皮切小块，豆腐切块，加适量开水和少许盐浸泡备用。

6、腌好的鲫鱼用厨房纸巾擦干。

7、锅中加入适量猪油，放入鲫鱼中炸熟。

8、煎至金黄色，然后翻面。

9、加入适量开水，放入山药、豆腐、姜片，扎两根小葱，放入，大火烧开。

10、煮至汤汁浓稠发白，加入适量枸杞、盐和少许白胡椒粉。