温泉县美食

温泉县美食有温泉手把羊肉、冷水鱼干、冷水鱼刺身、大盘鸡、库车汤面等。

1、温泉手把羊肉：手把羊肉是新疆博尔塔拉州温泉县的特色美食。其肉鲜嫩、原汁原味、汤鲜味美、肥嫩适口。

2、冷水鱼干：冷水鱼干是将虹鳟、金鳟鱼经腌制后晾干，然后经真空包装。食用前用温水浸泡2小时，再进行红烧、蒸煮等烹饪。

3、冷水鱼刺身：冷水鱼刺身冷水鱼刺身（刺身，意思将新鲜冷水鱼切片放在冰块上，食用时配一碟酱油，把绿芥末适量放入蘸食。特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口。

4、大盘鸡：大盘鸡是新疆特有美食，这道菜口感辛辣、汤汁厚重、香味浓郁，再辅之以皮带面，更是别具风味。

5、库车汤面：库车有种汤面，风味独特。原料主要有：面粉、羊肉、鸡蛋、菠菜、羊尾油、肉汤、花椒粉、葱、蒜泥、清油、醋、辣椒油等。做法：选用新鲜羊肉煮汤备用。把拉成细如丝的面盛在碗里，放上葱花、菠菜，用肉汤烫面，加蒜泥、放熟羊肉片，蛋丝加肉汤，淋醋和辣椒油，再撒些胡椒粉即成。