山东煎饼的面糊怎么调

步骤如下：

1、取面粉50克，绿豆粉20克放在一个大的碗里，把两种面粉拌匀，再备盐，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺；

2、将葱切成碎末，韭菜也切成碎末，鸡蛋1个备用；

3、把鸡蛋打入面粉碗内，再加适量水，用筷子按一个方向搅拌成糊状；

4、加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。

5、加盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量搅拌均匀，这样煎饼面糊就调制好了。