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茶锈的成分是什么
茶锈是指附着在茶具上尤其是其内壁上的褐色物质。 把茶叶放进茶壶，冲入沸开水，稍等一会儿，一壶芬芳可口的茶就泡好了。但是从茶叶中逐渐溶解到水中去的化学成分，有好几十种。譬如： 使茶水有涩味的成分是茶多酚，使茶发出特殊芳香味的是挥发油；喝了茶会有兴奋和利尿作用的咖啡碱；绿茶呈现绿色，这是含有叶绿素的缘故，红茶显出红色，是茶黄素和其他色素引起；茶水中还含有好几种维生素、糖类，还有多种无机盐。而使茶壶、茶杯出现茶锈，主要是茶多酚的影响...
发布时间：2026-06-13 浏览量：0
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茶锈和茶垢的区别
1、茶锈：茶叶中含有一种化学成分叫鞣质，茶放在空气中久了之后，鞣质会与氧气互相反应，氧化后的鞣质会使茶的颜色越来越深。鞣质持续氧化，生成鞣酐。鞣酐难溶于水，依附在茶杯上，即所说的“茶锈”。 2、茶垢：没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的。茶垢附着在杯子内壁，难以清洗...
发布时间：2026-06-05 浏览量：0