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鸡子的做法
椒盐焗鸡子的做法： 材料：鸡子300克，鸡蛋黄40克，湿粉10克，干生粉100克，青、红椒粒各5克，蒜茸10克，葱花10克，绍酒10克，精盐2克，椒盐5克，耗生油100克。 步骤： 1、将鸡子洗净放在窝里，加精盐和姜汁酒15克； 2、放入蒸笼蒸熟，取出倒去原汁; 3、将蒸熟的鸡子加入鸡蛋黄、湿粉拌匀，再拍上干生粉； 4、烧镬落油至210℃，放入上好粉的鸡子炸至金黄色捞起； 5、将油倒回油盆，利用镬中余油放料头、椒盐、鸡子爆香； 6、加入绍酒，炒匀盛于碟中即完成...
发布时间：2026-06-05 浏览量：0