凉果 - 鸿运来财经网

凉果类食品有哪些

1、蜜饯类：有甘榄、黄金李、蜜李片、蜜桃片等。 2、果脯类：有杨桃脯、李脯、黄皮豉等。 3、果糕脯：有山楂糕、五味姜、山枣糕等。 4、话化类：有话梅、话李等。 5、中式凉果类：有冬瓜片、糖马蹄、糖莲藕、糖柑饼等...

发布时间：2026-06-12 浏览量：0 凉果
凉果（凉果）

1、话梅毛坯是加工话梅、陈皮梅、甘草话梅的半成品凉果。选用大叶猪肝梅、梅花等有色品种为原料。洗净后，每100公斤梅子加入10公斤盐和125克石灰，腌制7天左右，然后取出晒干，直到梅子表面结盐霜，约八成干。然后放入洗衣篮中，用麻袋盖好，放在阴凉的地方，使梅子内外的水分均匀，等梅子变软后取出晾干备用。 2、选取大小均匀的梅子坯，用清水漂洗脱盐12小时，换水3次，直到梅子坯中盐残留在1% ~ 2%左右，靠近果核处有微咸的味道。漂洗后取出梅子坯，直接烘干至七成干，然后直接放入缸中发酵...

发布时间：2026-06-08 浏览量：0 凉果