滚刀块怎么切图解茄子（滚刀块怎么切）

1、这是一个厨房术语，讲的是一种用刀的方式，或者说是处理菜的方式。 2、被切的蔬菜必然是长而圆的，而且一般要有一定的坚硬度，例如黄瓜、萝卜、茄子、山药；我想不出什么荤菜需要如此处理，也许可以是香肠或者什么鞭之类的吧。 3、当然，如果有足够大的砧板，如果有足够大的臂力，那么，我想，人也可以。 4、 将蔬菜洗净，一般说来，肯定会首先掐头去尾，至于是否剥皮，那得视情形而定。 5、 轻轻扶住蔬菜的一头，当然你会用不太有力的手，有力的手应该操刀。 6、因为和切片或切丝不一样，滚刀块非常容易...

发布时间：2026-06-08 浏览量：0 茄子滚刀块怎么切图解