酒店厨房的管理制度

原发布者:飞跃资料厨房管理规章制度厨房规章制度：一、厨房员工必须必须遵守考勤打卡制度，按规定着装戴帽保持整洁上岗，不得无故迟到和早退，累计三次迟到或早退者按旷工一天处理。二、厨房员工严格执行请假制度，严禁私自串班，有病，经主管副总批准上报综合办公室备案。三、厨房员工严禁私自换班或串岗，如有特殊情况必须静的厨师长同意，禁止下班后在厨房逗留。四、厨房内严禁会客，禁止吸烟、饮酒及偷吃、偷用厨房食品和用具。五、厨房间应在工作结束后要妥善处理和保藏剩余食品及原料，认真做好各自管理自己的卫生区域的清洁工作...

发布时间：2026-06-08 浏览量：0 酒店厨房管理制度