桂林米粉卤水

桂林米粉的卤水配方27种

桂林米粉的卤水配方有：猪头骨、牛骨、草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香25克、丁香、陈皮、香叶、花椒、豆豉、干辣椒、老姜、干蒜头、冰糖、盐、味精、鸡粉、酱油、色拉油。桂林米粉的卤水配方桂林米粉的卤水配方有：猪头骨、牛骨各400克，草果、桂皮、甘草各200克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香、陈皮各5克，香叶、花椒各10克，豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干蒜头、冰糖各200克，盐、味精各100克，鸡粉250克，酱油、色拉油各500克。熬制卤水时，先将猪头骨...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 桂林米粉卤水
桂林米粉卤水

桂林米粉卤水的做法桂林米粉卤水的步骤1、准备卤料，草果，桂皮，甘草，八角，香茅，砂仁，白寇，肉蔻，川砂仁，槟郎，沙姜，花椒，小茴香，罗汉果，公丁香，陈皮，葱，姜。 2、卤料起油锅，爆香后放入清水和猪骨头，大火开后转小火炖4小时。 3、再将牛肉放入卤料锅，小火炖半小时后，把煮出来的沫子给撇掉。 4、再放入冰糖、老抽、豆豉、鸡粉、干辣椒、南乳、盐，继续小火熬2小时，过滤所有卤料，放凉后装瓶待用，卤水就做好了。 5、另外卤好的牛肉，需要过油。开小火锅内倒入食用油，放牛肉小火炸，炸到牛肉颜色稍变深...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 桂林米粉卤水

桂林米粉的卤水配方27种