桂林米粉卤水

桂林米粉卤水的做法 桂林米粉卤水的步骤1、准备卤料，草果，桂皮，甘草，八角，香茅，砂仁，白寇，肉蔻，川砂仁，槟郎，沙姜，花椒，小茴香，罗汉果，公丁香，陈皮，葱，姜。 2、卤料起油锅，爆香后放入清水和猪骨头，大火开后转小火炖4小时。 3、再将牛肉放入卤料锅，小火炖半小时后，把煮出来的沫子给撇掉。 4、再放入冰糖、老抽、豆豉、鸡粉、干辣椒、南乳、盐，继续小火熬2小时，过滤所有卤料，放凉后装瓶待用，卤水就做好了。 5、另外卤好的牛肉，需要过油。开小火锅内倒入食用油，放牛肉小火炸，炸到牛肉颜色稍变深...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 桂林米粉卤水