糟鱼的做法最正宗的做法窍门（糟鱼的做法最正宗的做法）

1、主辅料：鲜黄鱼1000克(其他肉嫩少骨带鳞鲜鱼亦可)。 2、调配料：红糟25克，蛋清1个，干淀粉100克，花椒盐10克，白糖20克，味精、料酒、香油、五香粉、葱姜末少许，花生油1000克(约耗120克)。 3、【制法】？1.将鲜鱼洗净，切下头尾，待用。 4、2.用平刀从鱼背脊进刀片切取鱼肉2片(去脊骨)，切去鱼划水、去鱼皮，切6×3×2厘米的鱼块。 5、3.红糟在砧板上用刀剁细放在大碗里，加料酒、白糖、葱姜末、五香粉调匀。 6、4.把切好的鱼块和调好的调汁拌匀腌渍15分钟。 7、5...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 糟鱼的做法视频