扣肉的正宗做法

梅干菜扣肉是一道闻名全国的客家菜。这道菜可以和家人分享，也可以招待客人。下面介绍梅干菜扣肉的具体做法。 操作方法 五花肉加凉水，放入锅里，加葱姜和适量料酒，用大火烧开后，煮十五分钟。 把五花肉捞出，涂满酱油。 锅里多倒一点油，把五花肉的肉皮朝下放置，用大火炸。 炸至猪皮起小泡后，捞出，切成片。 拿一个小碗，装几片姜，几颗大蒜，一块腐乳，适量的料酒，多放一些糖，多一点老抽，再加一点生抽，少许盐，混合均匀。 把五花肉片，以肉皮朝下的方式放入碗里，将酱汁的大部分倒入碗里，放入蒸锅，盖上盖子，蒸一小时...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 扣肉的做法最正宗的做法