猪肉皮冻最正宗的做法步骤

1、生猪皮，洗净，切长段。 2、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。 3、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。 4、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。 5、把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。 6、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。 7、水开后捞出猪皮。 8、把准备用的调料用纱布包好。9、锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。 10...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 猪皮冻的做法窍门