尼克酸从哪些食物获取（尼克酸）

1、尼克酸包括两种物质，一种是尼克酸，也叫烟酸，另一种是尼克酰胺，也叫烟酰胺。 2、存在于所有动植物组织中，但大多数含量很少，含量较丰富的有酵母、花生、豆类、动物肝脏等。 3、尼克酸在体内构成脱氢酶的辅酶，主要是辅酶I和辅酶Ⅱ，起着代谢过程中传递氢的作用。 4、尼克酸缺乏时，代谢物中氢无法正常传递，可引起癞皮病，表现为皮炎、腹泻、痴呆，开始时全身无力，以后出现皮炎及色素沉着，还可出现胃肠功能失调，口舌发炎等。 5、 预防癞皮病的发生，应该多吃富含尼克酸的食品。 6、值得指出的是...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 尼克酸