酸鱼怎么腌制

鱼处理干净，鱼和盐按比例拌匀，搓好盐的鱼腌制一个月，让盐味渗透每条鱼。糯米先用水泡上八个小时，然后蒸熟让其自然凉备用。每条鱼的鱼肚里填满糯米。陶瓷坛清洗干净，内里抹干，先放入一点糯米垫底，再把每条鱼放进去，放完鱼剩下的糯米也全部放进去，封口不能漏气，放置半年以上酸鱼就腌制完成。 工具/材料: 草鱼 盐、糯米、坛子 步骤 （共6步） 按步骤阅读： 1、处理鱼 鱼开膛破肚，清理内脏，那层黑色薄膜也要清理干净。 2、鱼和盐按比例拌匀 一斤鱼放一两盐，多少斤鱼就按这个比例把盐称好...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 酸鱼的腌制方法