猪肝一般要煮多长时间？

猪肝一般要煮40分钟。 煮猪肝的步骤如下： 1、浸泡。把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味； 2、焯水。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫； 3、煮制。水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了。 另外注意煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温，这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 猪肝煮多久