怎么卤猪心

主料：猪心500克； 调料：酱油30克、盐8克、桂皮5克、大葱5克、黄酒18克、白砂糖15克、八角2克、姜3克； 做法： 1、将猪心切成相连的3片，煎去油筋，用清水洗净； 2、将猪心放入多量的清水锅中，用中火加热，沸时撇去浮沫，煮至猪心六成烂取出，沥去水； 3、将拍碎裂葱段，姜块及桂皮，茴香分装在两个纱布袋内，连同绍酒，酱油，砂糖，精盐放入锅内，加入清水750克开始卤制； 4、将卤水烧煮至沸，待锅内散发出香味时再倒入猪心，此时可用中火卤制20到30分钟，取出一块用刀切开，检查是否烧卤透； 5...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 卤猪心