卤牛肉的制作方法和步骤 卤牛肉怎么做

材料：牛肉辅料：盐、八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒。 把姜切片，牛肉切大块。 把八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果等等洗净装布袋扎好。 牛肉先用凉水煮钟，去除血水后，冲干净泡沫。 煮锅加凉水、加调料包，加生抽、料酒、冰糖、姜片、大火烧开，加盖煮钟以后，煮到调料有香味出来。 加牛肉块，大火煮开，加盖煮钟，加盐调好咸味。 加盖转小火煮到牛肉熟透，大约时左右。 关火，等到汤汁凉透，把牛肉、调味料包用保鲜袋装好扎好，放在冰箱里冷藏半天或者一夜...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 卤牛肉的做法及配料