桂林米粉卤水怎么调才好吃（桂林米粉卤水）

1、桂林米粉的卤水配方如下：猪头骨、牛骨400克，草果、肉桂、甘草200克，八角、香茅、砂仁各15克，茴香25克，丁香、陈皮各5克，香叶、花椒各10克，豆豉400克，干辣椒50克，生姜、干蒜、干辣椒各500克。 2、制作卤水时，将猪头骨、牛骨放入沸水中煮10分钟，捞出冲洗干净，放入锅中加大量水，用武火煮沸，转小火煮5小时，然后过滤，保留汤汁；将色拉油放入锅中，加热至五成热时，放入草果、肉桂、甘草、八角、砂仁、小茴香、丁香、花椒、陈皮、豆豉、干辣椒； 3、用小火煸炒出香味后取出，用纱布包好...

发布时间：2026-06-09 浏览量：0 桂林米粉卤水配方