水煮肉片是哪里的菜

四川。主料：猪里脊300克、豆芽200克、郫县豆瓣酱10克、盐3克、淀粉5克、食用油5毫升、葱适量、干辣椒适量、水150毫升、花椒粉适量、葱花适量。 1、猪里脊肉切片用盐、淀粉腌制15分钟。 2、豆芽焯水30秒。 3、准备好辣锅底，依次将豆芽、肉片倒入锅中。 4、待肉片变色熟透出锅。 5、干辣椒放入碗中。 6、用热油淋在辣椒上，即可食用。 水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜...

发布时间：2026-06-11 浏览量：0 水煮肉片是哪个地方的菜