果糖也是还原性糖（果糖是还原性糖吗）

1、凡能被土伦试剂或铁试剂等弱氧化剂氧化的糖，称为还原糖。前者产生银镜，后者产生氧化亚铜的砖红色沉淀，糖分子的醛基被氧化成羧基。所以果糖也是还原糖。 2、果糖具有还原性的原因：差向异构3354果糖在稀碱溶液中能发生酮烯醇互变，酮基不断变为醛基(土伦试剂和铁试剂都是碱性试剂，所以酮糖能被这两种试剂氧化)。 3、果糖分子中没有醛基，但能进行银镜反应。主要原因是果糖在碱性溶液中可以有两个反应。反应见二楼。可见果糖溶液中有醛糖和含醛基的有机物，能与碱性银氨溶液发生银镜反应。所以果糖和葡萄糖都是还原糖...

发布时间：2026-06-11 浏览量：0 果糖是还原性糖吗