蛋清没打发起来能做蛋糕吗

蛋清没有打发能不能做蛋糕取决于所制作的蛋糕需不需要打发蛋清，如果做的是不需要打发蛋清的重油蛋糕，如马芬蛋糕，便不需要打发就能做蛋糕，如果做的是需要打发蛋清的蛋糕，如海绵蛋糕或戚风蛋糕，则不能用于制作蛋糕，需打发后才能投入使用。下面介绍蛋清打发的步骤： 在制作蛋糕的时候，蛋清的处理是尤为重要的一步，首先需要将蛋黄和蛋清分离在两个不同的容器里备用，在打发蛋清时，如果因为某些原因而操作失误，导致蛋清没有打发成功，这个时候的蛋清是不能用来做某些蛋糕的。因为没有打发成功的蛋清，做出来的蛋糕会没有蓬松感...

发布时间：2026-06-12 浏览量：0 蛋清打不发能做蛋糕吗