酸角糕制作方法

酸角糕制作方法为： 将酸角去皮，放在冷水中侵泡，大约侵泡一天左右的时间，用筷子挑起酸角的时候，酸角表面的果肉松散，融水。再用搅拌器，将泡好的酸角连同水一起搅拌，直到果肉和果核脱离开位置；用纱布将搅拌好的酸角汁液和酸角果渣分离开来，只要过滤后的水，过滤原因是去除酸角种子和，不溶于水的部分；将酸角放入锅中煮沸后，放入白糖和高麦芽糖浆，当白糖充分融合在酸角水中的时候，改为小火，慢慢熬制；当闻到酸角的香味后，加入天然食用琼脂使其与酸角汁慢慢融合，当气泡大而均匀冒出时，可以找一些磨具，或者直接用一个小盆...

发布时间：2026-06-12 浏览量：0 酸角糕